“客来敬茶”，这是中国好客的传统美德。当行走在闽南地区，你会发现闽南人对茶自然情有独钟，民间有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语。
闽南人请你去喝茶，不是说“喝茶”，也不是说“饮茶”，而是“走，吃茶去”。客人来临，主人必拿出“茶米”，泡出一小壶茶，热情地邀请你小酌几杯，然后再拉家常，俗称“喝上两杯再说”。
看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，“吃茶”的时候，可别失礼了!
长辈
长辈倒茶时，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面。一般敲三下，为倒茶之人行叩拜之礼。
平辈
平辈倒茶时，只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下，表示给予对方应有的尊重。
晚辈
晚辈倒茶时，长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下，表示尊重。如遇到欣赏的晚辈，可以用中指在茶杯边缘轻敲三下，表达欣赏。
中国是茶的故乡。“茶之为饮、发乎神农氏，闻于鲁周公”。茶的发现和利用已有五千年的历史，同时也孕育和发展茶文化。一般认为，唐代陆羽著作《茶经》问世780年，奠定了中国茶文化的基础。
以茶诗为载体的茶文化成为中国茶叶宣传、传承重要渠道，促进古代茶产业的发展，并在几千年的发展历程中逐步形成了五彩缤纷的茶文化、茶道艺术、茶文化风俗、茶文化建筑、茶文化旅游活动等一系列品味高雅的茶文化。
